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Vue d'ensemble
Science des aliments : A critical review of the current state of knowledge of some aspect of Food Science or Technology.
Terms: Automne 2019, Hiver 2020, 脡t茅 2020
Instructors: George, Saji (Fall) Bayen, Stephane; Karboune, Salwa; Ismail, Ashraf A; Ramaswamy, Hosahalli; Yaylayan, Varoujan; Ronholm, Jennifer; George, Saji (Summer)
Restriction: Must be registered in the M.Sc. in Food Science and Agricultural Chemistry; Non-Thesis Food Science.
