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Science des aliments : Atomic and molecular structure, modern concepts of bonding, overview of functional groups, conformational analysis, stereochemistry, mechanisms and reactions of aliphatic compounds.
Trimestres : Automne 2013, Hiver 2014
Chargés de cours : Yaylayan, Varoujan (Fall) Cherestes, Alice (Winter)
Fall or Winter
3 lectures and one 3-hour lab