Avocat et diplômé de Trinity College (Dublin), Edmund Allen Meredith est âgé d'à peine trente-neuf ans lorsqu'il est nommé principal du Collège Ã山ǿ¼é en 1846, où il est en outre chargé de cours en mathématiques et en philosophie de la nature.
Il résigne toutefois ces fonctions lorsqu'il est nommé secrétaire de la province du Canada en octobre 1847. Son principalat est à ce point marqué par la désorganisation du Conseil des gouverneurs et des affaires du pays qu'il ne se trouve personne pour le remplacer lorsqu'il tente de remettre sa démission le 26 octobre 1849. Lorsque le gouvernement de la province du Canada s'établit à Toronto cette même année, Meredith fait de même. Durant les quatre années suivantes, une vacance de fait semble exister à la tête de l'Université et ce n'est que le 21 juin 1853 qu'un organe compétent accepte officellement la démission de Meredith.