Les effets des aliments ultratransform茅s
Dans un article r茅cent, La Presse s'est demand茅 si les aliments ultra-transform茅s augmentaient les cas de trouble d茅ficitaire de l'attention avec hyperactivit茅 (TDAH) et d'allergies chez les enfants.
Des 茅tudes existent, indique Mich猫le Iskandar, chercheuse en nutrition 脿 l鈥橴niversit茅 缅北强奸. Mais elles sont pr茅liminaires.
La consommation importante de nourriture ultratransform茅e est associ茅e au trouble du d茅ficit de l鈥檃ttention avec ou sans hyperactivit茅 (TDAH) ainsi qu鈥櫭� des probl猫mes allergiques, comme la dermatite atopique (ecz茅ma) et l鈥檃sthme, indique M尘别听Iskandar. Mais la plupart des 茅tudes qui 茅tablissent ce lien 芦聽n鈥檕nt pas pris en consid茅ration des facteurs importants comme le niveau d鈥櫭ヾucation, le statut socio茅conomique, ou des variables du style de vie, comme le temps d鈥櫭ヽran, la qualit茅 du sommeil, la s茅dentarit茅 ou l鈥檃ctivit茅 physique聽禄, temp猫re-t-elle.
Pour l鈥檋eure, les recherches sur les aliments ultratransform茅s n鈥檕nt pas r茅ussi 脿 d茅montrer聽鈥� hors de tout doute 鈥� qu鈥檌ls posent probl猫me en tant que tels, selon St茅phanie Chevalier, professeure et chercheuse en nutrition 脿 l鈥橴niversit茅 缅北强奸. Puisqu鈥檕n dig猫re rapidement ces aliments, les gens qui en consomment beaucoup ont tendance 脿 manger davantage. Ainsi, ils sont 脿 tout le moins nocifs parce qu鈥檌ls portent 脿 consommer trop de calories, ce qui m猫ne 脿 l鈥檕b茅sit茅.