Deux grandes primeurs Nord-Am茅ricaines concernant les allergies alimentaires
L'allergie 脿 l'arachide plus pr茅valente qu'on ne le croyait
Programme pour la certification de produits 芦 sans allerg猫ne 禄
Montr茅al, le 18 mars 2003 - 脌 l'occasion de la Journ茅e qu茅b茅coise des allergies alimentaires, qui aura lieu ce vendredi 21 mars, l'Association qu茅b茅coise des allergies alimentaires (AQAA) et le Centre universitaire de sant茅 缅北强奸 (CUSM) ont d茅voil茅 les r茅sultats de la toute premi猫re 茅tude qu茅b茅coise portant sur la pr茅valence de l'allergie 脿 l'arachide. L'AQAA a 茅galement profit茅 de l'occasion pour lancer un ambitieux programme pour la certification de produits 芦 sans allerg猫ne 禄.
L'allergie 脿 l'arachide pourrait 锚tre en hausse au Qu茅bec
L'茅tude du Centre universitaire de sant茅 缅北强奸 avait pour objectif d'茅valuer la pr茅valence de l'allergie 脿 l'arachide dans une population h茅t茅rog猫ne d'enfants de 5 脿 9 ans dans les 茅coles montr茅alaises. Les r茅sultats d茅finitifs de cette recherche restent encore 脿 publier. Cependant, les r茅sultats pr茅liminaires, pr茅sent茅s au colloque annuel de l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology par Dr Rhoda Kagan et Dr Ann E. Clarke, m茅decins traitants du CUSM, s'av猫rent surprenants.
芦 Notre 茅tude a r茅v茅l茅 une pr茅valence de l'allergie 脿 l'arachide au Qu茅bec plus 茅lev茅e que pr茅vue 禄, souligne Dr Ann E. Clarke, immunologue et chercheure principale de l'茅tude. 芦 Apr猫s analyse des r茅sultats de la premi猫re de nos deux ann茅es d'茅tude, nous avons constat茅 une pr茅valence de quelque 1,5 % alors que des travaux ant茅rieurs en Europe et en Am茅rique du Nord indiquaient une pr茅valence d'environ 0,5 %. Ceci veut dire que, dans une 茅cole de 1000 茅l猫ves, il y aura 15 enfants qui seront affect茅s au lieu de 5 comme on le croyait avant. 禄
Dr Clarke et ses coll猫gues ont 茅valu茅 pr猫s de 8000 enfants dans 63 茅coles primaires montr茅alaises. Ils ont administr茅 aux parents des questionnaires sur la consommation d'arachide de leurs enfants et sur les diff茅rentes r茅actions 茅prouv茅es par ces derniers lors de l'ingestion. Certains enfants ont d没 se pr锚ter 脿 des tests cutan茅s et 脿 des challenges alimentaires.
L'arachide est le principal responsable des d茅c猫s associ茅s aux r茅actions allergiques aux aliments. Selon Dr Rhoda Kagan : 芦 Nous devons tenter de diminuer ce risque. Dans l'avenir, la recherche doit s'int茅resser 脿 la pr茅vention et aux traitements des personnes affect茅es par cette allergie. 禄
Cette recherche a 茅t茅 effectu茅e en collaboration avec l'Association qu茅b茅coise des allergies alimentaires gr芒ce au financement du Fonds de la recherche en sant茅 du Qu茅bec (FRSQ), les Instituts de recherche en sant茅 du Canada (IRSC) et Sant茅 Canada. Une partie du financement initial a 茅t茅 fourni par Novartis Pharmaceuticals.
Certifi茅 芦 sans allerg猫ne 禄 : bient么t sur 茅tiquette !
L'AQAA a profit茅 de l'occasion pour lancer son ambitieux programme de certification de produits alimentaires exempts d'un allerg猫ne sp茅cifique, en l'occurrence l'arachide, l'oeuf ou le lait. Un pictogramme appos茅 sur l'茅tiquette garantira aux personnes allergiques la conformit茅 des produits aux normes de production et de s茅curit茅.
Un des plus grands d茅fis auquel font face les personnes allergiques, c'est de pouvoir acheter des aliments en toute tranquillit茅 d'esprit alors que r茅cemment, les mises en garde du genre 芦 peut contenir des traces de 聟(arachide, produit laitier, oeuf, etc.) 禄 se sont multipli茅es au point que le consommateur ne puisse plus s'y retrouver. Claire Dufresne, directrice g茅n茅rale de l'AQAA, explique : 芦 Ce qui nous inqui猫te, c'est que certains consommateurs allergiques sont tellement exc茅d茅s qu'il ne tiennent plus compte de ces mentions pr茅ventives et consomment des produits qui pourraient mettre leur vie en danger. Le s茅rieux et la rigueur du programme pour la certification des produits 芦 sans allerg猫ne 禄 devrait aider 脿 la fois les consommateurs et l'industrie alimentaire, une situation gagnante pour tous.
Fond茅e en 1990, l'Association qu茅b茅coise des allergies alimentaires a pour mission d'offrir du support et de l'information, de promouvoir l'茅ducation et la pr茅vention, ainsi que d'encourager la recherche sur les allergies alimentaires et l'anaphylaxie. Pour remplir cette mission, l'AQAA offre une foule de service : livres de recettes sans allerg猫nes, ligne de support t茅l茅phonique, bulletin trimestriel 芦 Les mets sages 禄, ateliers de formation, journ茅es d'information et autres. La population d茅sireuse de se renseigner peut composer le (514) 990-2575 ou consulter le site Internet .